Jouer avec la lumière

La lumière c'est comme la couleur ou le maquillage, elle permet de jouer avec les formes, les volumes, de mettre en valeur certains éléments de décoration, d'en effacer d'autres. Exemples.

Pour une ambiance agréable :

Composez un éclairage doux et accueillant, jamais agressif. Prévoyez un éclairage modulable que vous ferez varier avec les heures de la journée. Plutôt que de créer un éclairage uniforme à partir d'une seule source lumineuse, alternez les zones éclairées et les zones plutôt sombres, multipliez les zones de lumière, mélangez les luminaires (spots, lampadaires, lampes de table..).

Les ampoules à incandescence diffusent une lumière assez chaude et largement répartie. Les tubes fluorescents donnent une lumière plutôt froide. Les spots et les projecteurs, une lumière vive très concentrée souvent plus blanche.

Des ilôts de lumière orientés non loin du sol créent une impression d'intimité. Un faisceau lumineux balayant le plafond agrandit l'espace. Une lampe à lumière douce tamisée par un abat-jour réchauffe une atmosphère. Une lumière de face écrase les reliefs mais camoufle les défauts d'un mur. Un luminaire orienté vers une surface claire crée l'illusion de la lumière naturelle.

Dans une pièce haute de plafond :

Un lustre donne une ambiance plus intime. Des appliques murales donnent un côté douillet et intime à une pièce trop grande. Dans une petite pièce, des spots orientables au plafond et dirigés vers les murs et le sol permettent de jouer avec l'espace

Équipez vos lampes avec des ampoules de puissance moyenne plutôt que des ampoules trop fortes.

Comment habiller les baies vitrées ?

Les vastes ouvertures que constituent les baies vitrées rendent leur décoration délicate. *Pour habiller ces baies vous avez le choix entre : -des rideaux au sol choisis dans une matière texturée qui en rehausse l'effet. -des stores, à bandes verticales orientables par exemple. *Si vous choisissez des rideaux, déterminez le nombre de panneaux à utiliser : un seul grand panneau ou une suite de rideaux iront très bien. Dans les deux cas, fixez-les assez haut pour ne pas gêner l'ouverture de la porte coulissante et ne pas obturer la vue. *Pensez à assurer une bonne isolation, en installant des doubles vitrages. À défaut des rideaux doublés et capitonnés, ou de lourdes tentures au sol feront très bien l'affaire. *Pour être sur que l'accès à d'éventuelles portes coulissantes reste libre, posez une tringle nettement plus longue que la baie. *En fonction du type de rideaux, vous serez peut-être aussi obligés de poser des tringles ou des barres assez grosses, munies d'anneaux et de pattes de fixations assorties

Cuisine MArocaine

Anneaux aux amandes "Kaâk" 

Ingrédients :

Pour la pâte :

* 500 kg de farine blanche
* 250 g de beurre fondu
* 1 oeuf
* 2 c à s d'eau de fleur d'oranger
* 1 c à s de sucre

Pour la pâte d'amande :
* 500 g d'amandes émondés
* 200 g de sucre en poudre
* 1 c à c de poudre de cannelle
* Pincée de gomme arabique
* 200 g de beurre fondu
* 2 c à s d'eau de fleur d'oranger

Pour la décoration :
* 100 g d'amandes émondées et hachées
* blanc d'oeuf


Préparation :

Pour la pâte :
Mélanger la cuillère de sucre avec l'oeuf, ajoutez le tout à la farine, le beurre fondu et l'eau de fleur d'oranger, malaxer jusqu'à avoir une pâte souple et homogène, mettez dans un sachet ou un longe propre et laisser reposer 15 mn

Pour la pâte d'amande :

Dans un grand bol, ajoutez les ingrédients, mélanger le tout.

Couper la pâte à 4 boules, sur un plan de travail propre, et à l'aide d'un rouleau, aplatissez la pâte trés finement, couper des rectangles (comme sur la photo n° 1), prenez une petite boule de pâte d'amande (moi j'ai mis 15g par boule), enroulez là entre les paumes de votre main , mettez la au milieu et refermer la pâte par dessus en aplatissant légèrement et en joignant les bouts, former des anneaux réguliers le plus possible

Procédez ainsi jusqu'à l'épuisement des deux pâtes

Mettez les anneaux sur une plaque allant au four déjà farinée

Laisser reposer toute une nuit ou 12 h

Prenez chaque kaâk (anneau), trempez la base de chacun dans le blanc d'oeuf et ensuite dans les amandes hachés (Photo n° 2)et déposez les sur la plaque.

Enfournez à feu doux (140°) pendant 25 à 30 mn

Baghrir au cacao 

Ingrédients :

-2 bols de farine (fino) ou de la semouline
-2 sachets de levure chimique
-1 cuil. à soupe de levure de boulanger
-1 œuf
-Sel
-Eau tiède (la quantité qu’il faut pour avoir une pâte un peu liquide)
** moi j’ai mis moitié eau moitié lait
-du cacao en poudre
Préparation :
Mélangez tous les ingrédients à part le cacao.
Ajoutez de l’eau tiède petit à petit jusqu’à obtention d’une pâte un peu liquide.
Divisez ce mélange en deux.
Ajoutez à une moitié du cacao en poudre
Laissez lever ¼ h environ et faite cuire vos baghrirs dans une poêle anti-adhésive.
Servez avec du miel et du beurre.

On peut aussi le servir avec de la Crème pâtissière ou chantilly c’est aussi délicieux et léger.
Bon appétit

Batbouts Farcis

Ingrédients:

Pour les batbouts :

farine
levure fraîche
eau tiède
sel

Préparation:

délayer le levure dans 2 cuillers à soupe d'eau tiède.Dans un récipient tamiser la farine & le sel ajouter la levure ajouter la quantité d'eau nécessaire pour obtenir une pâte homogène & la pétrir jusqu'à ce qu'elle devienne souple & élastique.Recouvrir la pâte d'un linge propre & la laisser lever dans un endroit tiède procéder à la preparation des batbout selon la technique former des boules égales que l'on applatit en forme de pain rond .Mettre sur une serviette et couvrir d'une autre. Laisser reposer Cuire des deux côtés dans une poêle épaisse sur feu doux.

Pour la farce:
viande, hachée,tomate,oignon,sel,Poivre,huile,
concentré de tomate, persil ,fromage râpé.

dans une poêle faire chauffer l'huile y faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne translucide ajouter les tomates pelées & épépinées & coupées en tit dés , le concentré de tomate & les epices , laisser cuire sur feu doux avant la réduction de la sauce ajouter la viande hachée & Persil finement coupé & laisser jusquà cuisson
farcir les batbouts saupoudrer de fromage râpé & enfourner pendant 5à10 min

 

- 1 barquette de fraises - miel liquide - du beurre - de la cannelle, 1 gousse de vanille - 50 cl de lait - 100 g de sucre en poudre - 5 jaunes d'œufs

niveau de difficulté : facile âge :moyens aide : un adulte pour la cuisson. pour 4 personnes préparation : 10min cuisson : 45 min

Un dessert qui ravira toutes mamans gourmandes...


Préparez les fraises : dans une poêle, faîtes fondre le beurre, ajoutez les fraises lavées et coupées en deux. Ajoutez ensuite 3 cuillères à soupe le miel et de la cannelle, mélangez. Laissez refroidir.
Préparez la crème : faîtes bouillir le lait avec les gousses de vanille fendues dans le sens de la longueur. Couvrir et laisser cuire doucement 30 min.
Fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que ce mélange blanchisse. Versez le lait bouillant en remuant. Remettez ce mélange dans la casserole et faîtes cuire à feu doux quelques minutes en remuant jusqu'à ce que la crème devienne onctueuse. Laisser refroidir et servez avec les fraises.
Bon appétit.

Vous pouvez remplacer les fraises par des pommes : il faudra alors les laisser fondre dans la poêle plus longtemps.

cuisine : fraises au miel
atelier : un petit bouquet
atelier : mobile en argile
atelier : photophore en argile

- 200 g de carottes - 1 orange - cannelle - 1/2 gousse de vanille - 5 g de sucre - crème fraîche - 2 oeufs - sel, poivre

niveau de difficulté : facile pour 4 personnes préparation : 10min cuisson : 45 min

En entrée ou en dessert, ces petits flans sucrés étonneront vos papilles.


épluchez, lavez et coupez en fines rondelles les carottes. Pressez l'orange. Dans une casserole, mettez les carottes, le jus d'orange, le sucre, la cannelle, la vanille, ajoutez un petit verrre d'eau, couvrez et laissez cuire jusqu'à ce que les carottes soient cuites.
Préchauffez le four th5 (150°). Otez la casserole du feu et ajouter aux carottes, la crème et les oeufs battus. Versez ensuite dans des petits ramequins et placer au four pendant 30 minutes.
Bon appétit.

- un rouleau de pâte feuilletée - 4 - 5 poires - 50 g de sucre - 400 g de chocolat noir en tablette - 1 petit pot de crème fraîche

niveau de difficulté : facile pour 4 personnes préparation : 15 min cuisson : 40 min

préchauffez le four à 180°. Etalez la pâte dans un plat à tarte beurré. Pelez les poires, coupez-les en 2 dans le sens de la hauteur, retirez le coeur et les pépins, et disposez-les dans le plat à tarte.
dans une casserole et à feu doux, faîtes fondre le chocolat cassé en morceaux. Ajoutez la crème et le sucre, mélangez.
étalez le chocolat sur les poires et enfournez 30 à 40 min.

Bon appétit !

- 400 g de fraises - 4 c. à soupe de sucre en poudre - 4 c. à soupe de sucre vanillé - glace à la vanille - 40 cl de lait

niveau de difficulté : facile pour 4 personnes préparation : 10 min

Lavez et équeuttez les fraises. Coupez les en quartiers et passez au mixeur ou dans un robot avec les sucres et la glace.
Versez la préparation dans un verre, ajoutez le lait, mélangez et dégustez vite !